Essen und Kunst blicken auf eine lange und eng verflochtene Geschichte zurück, die von Dieter Roths Kitschiges Koffer-Spektakel im Jahr 1970 zu Yujia Hus berüchtigtem Shoe-Shi-Experimente in den letzten Jahren. Über diese konzeptionellen Foodie-Projekte hinaus haben Künstler auch in traditionellere kulinarische Bereiche vorgedrungen, und zwar in Form von riesigen Kunstsammlungen, wie sie beispielsweise in renommierten Häusern zu finden sind La Columbe d’Or und Herr Chow. Unterdessen wagte der dänische Installationskünstler Olafur Eliasson letzte Woche mit der Eröffnung seines ersten Restaurants den Sprung in die Welt der Gastronomie, Soe-Küche 101, in Reykjavik. Dieses moderne Restaurant versucht, die Welten von Essen, Kunst und Gemeinschaft zu verbinden, um Menschen “aus verschiedenen Orten und aus unterschiedlichen Gründen” durch inklusiven Austausch und Diskussion zusammenzubringen. Inspiriert von Eliassons jüngsten gastronomischen Projekten stellt SLEEK fünf innovative kulinarische Orte vor, die von Künstlern und Kreativen gestaltet wurden, um Ihre künstlerischen Geschmacksknospen zu verwöhnen.
Damien Hirsts Apotheke 2
Foto mit freundlicher Genehmigung von Prudence Cuming Associates
Nach der Schließung seines ersten Restaurants „Pharmacy“ im Jahr 2003 wagte Damien Hirst – bekannt für seine Formaldehyd-Vitrinen und seine Tabletten-Gemälde – seinen zweiten Vorstoß in die Welt der Gastronomie mit Apotheke 2, die 2016 in Hirsts Newport Street Gallery eröffnet wurde. Das Konzept dreht sich um die Idee von — Was für eine Überraschung! — Tabletten und Medikamente – was könnte man sich mehr wünschen, als auf einem lutscherförmigen Barhocker zu sitzen und die halluzinogene Atmosphäre auf sich wirken zu lassen? Genau das, was der Arzt verschrieben hat.
Newport Street, London, SE11 6AJ
Ulrich Krauss’ Zagreus-Projekt
Zagreus-Projekt ist das Herzensprojekt des in Berlin lebenden Künstlers und Galeristen Ulrich Krauss. Dieser Ausstellungsraum mit Restaurant verbindet auf einfallsreiche Weise die Welt der Kunst und der Gastronomie miteinander, wobei im Mittelpunkt ein ständig wechselndes Programm von Gastkünstlern steht, die ihre Werke im Speiseraum ausstellen. Und nicht nur das: Jedes Abendmenü wird sorgfältig so zusammengestellt, dass es sich harmonisch in das jeweilige Ausstellungskonzept einfügt.
Brunnenstraße 9, 10119 Berlin
Donald Baechlers Wandgemälde im Caravaggio
Diese schicke Sache Restaurant in der Upper East Side Ein Besuch lohnt sich allein schon wegen Donald Baechlers großflächigem und ausdrucksstarkem Wandgemälde mit Kindergesichtern, das die Rückwand des warm beleuchteten Restaurants ziert. Interessanterweise wurde Baechler bei der Gestaltung seiner Wand mit grinsenden, staunenden und ehrfürchtigen Gesichtern von den lebhaften Mimiken taubstummer Kinder inspiriert. Der kindliche oder “naive” Charakter seiner Arbeit verleiht dem Restaurant eine ganz leicht beunruhigende Atmosphäre und verwandelt das typische gehobene italienische Restaurant in einen unheimlichen, geheimnisvollen Raum.
23 E. 74th St., New York, NY 10021
David Lynchs Silencio
Auch wenn dieser halbprivate Künstlerclub nicht wirklich unter den Begriff ’Restaurant“ fällt – es handelt sich um eine maßgeschneiderte Cocktailbar, die von Lynchs surrealem Meisterwerk inspiriert ist Mulholland Drive – Es ist nach wie vor ein absolutes Muss für die anspruchsvollen Feinschmecker unter uns. Der atemberaubende, jenseitig anmutende Raum, der vom legendären Filmemacher gestaltet wurde, besticht durch eine goldlackierte Decke, einen luxuriösen Waldraum und eine Bühne im „Twin Peaks“-Stil mit Samtvorhängen. Mischen Sie sich in dieser fantastischen Umgebung unter einen endlosen Strom von Künstlern und Kreativen – und wer weiß, mit etwas Glück begegnen Sie vielleicht sogar Lynch höchstpersönlich.
142 Rue Montmartre, 75002 Paris
David Shrigleys Die Galerie im Sketch
Das mit Abstand „instagrammwürdigste“ Lokal auf der Liste, Die Galerie „at Sketch“ ist ein absolutes Muss für alle Wes-Anderson-Fans. Die Galerie selbst ist ein pastellrosa getöntes Traumland, das einem fast schon Übelkeit bereiten würde, wäre da nicht eine gesunde Portion Cartoon-Satire, die der für den Turner-Preis nominierte Künstler David Shrigley beisteuert. Anfang dieses Jahres hat der Illustrator seine 239 Schwarz-Weiß-Zeichnungen durch 91 farbenfrohe Kritzeleien ersetzt – und wir sind voll und ganz dafür. Kommt vorbei, genießt einen Nachmittagstee und kostet etwas von Shrigleys trockenem Humor und seiner scharfsinnigen Gesellschaftskritik. Übrigens: Schaut unbedingt mal in den Raumkapsel-Toiletten vorbei – sie sind zweifellos das Tüpfelchen auf dem i dieses äußerst verlockenden Erlebnisses.
9 Conduit Street, Mayfair, London W1S 2XG